La centolla, un recurso de gran importancia económica y social para la región de Magallanes, es una de las especies más buscadas en la zona subantártica: allí se encuentra en grandes cantidades. Paralelamente, es altamente valorada en la gastronomía mundial.
Según información del Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura de Chile, en la temporada 2020-2021 se otorgaron un total de 35 permisos de pesca para la captura de centolla en la zona sur-austral de Chile.